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酒店各岗位职责

2024-10-01 16:00:01文秘文档打开翻译

酒店各岗位职责 第1篇

  1、贯彻管理阶层设立的服务制度和服务标准,严格按照服务程序进行服务。

  2、服从领导指挥、注重仪容、仪表,讲究卫生。

  3、主动热情、耐心、礼貌、周到地提供服务,不断改善服务态度。

  4、熟悉菜牌酒水,积极向客人推销,将客人所点项目开单。

  5、分工不分家,团结协作快而好地完成工作任务。

  6、上班时集中精神做好“四勤”随时观察和满足宾客的需求。

  7、积极参加培训,不断提高服务技能技巧,提高服务质量。

  8、负责撤台,布置餐桌摆位,保证所有餐具的.干净卫生。

  9、了解菜单上的各种菜式的制作方法,调料,以便及时推销。

  10、负责将所有脏餐具送到洗涤间和补充干净餐具。

  11、牢记使客人满意并不难,但需要一些微笑,多一些问候,

酒店各岗位职责 第2篇

  在规模较大的酒店里,前厅的管理人员除前厅经理之外,还设有主管人员,如前厅业务主管以及下属的各位领班人员。前厅主管接受前厅经理领导,负责前厅营销的日常工作。

  1.前厅主管的素质要求

  (1)熟知“服务”的多重结构,销售组合概念、商品广告艺术和效果、产品定价策略知识。

  (2)了解中外旅游市场的需求层次,主要客人工作。

  (3)能够在前厅经理授权下,协调与各旅行社、酒店以及涉外企事业单位的工作关系,努力为酒店开辟客源新渠道。

  (4)能熟练撰写客源市场分析、酒店经营分析报告等业务文件,有较强的口头表达能力。

  (5)协调前厅各项工作关系和人际关系的.能力。

  (6)监督、检查和指导前厅员工的各项业务工作的能力。

  (7)能妥善处理客人投诉和前厅客人闹事等情况,维持良好的客人关系与前厅秩序。

  2.前厅主管的岗位职责

  (1)掌握前厅营业的基本情况,如客人到离人数、客房出租率、客房状况、订房情况等,发现问题及时向前厅经理汇报。

  (2)协调前厅与客房、餐饮以及工程维修部门的关系,共同搞好服务工作。

  (3)严格按照酒店规定对前厅询问、接待、行李、结账等环节的服务态度、服务方式、服务质量等方面进行督导。

  (4)了解员工的思想、学习、工作、生活情况,协助前厅经理做好员工的技术培训与业务考核工作。

酒店各岗位职责 第3篇

  一、负责酒店的业务推广和商品销售活动,树立和提高酒店的信誉,使酒店商品有一个好的市场;

  二、负责与业务单位进行业务洽谈,及合同、协议的`草签,受理单位或个人的订房、订餐、租会议室等业务;

  三、了解和掌握市场信息,进行市场预测和分析,了解和掌握同行的业务状况,收集业务情报,向经理提供报告;

  四、经常对长住客及客户单位进行礼节性的拜访,征求他们的意见,了解客户对酒店要求,密切与他们的关系,希望得到他们业务上的关照、支持和惠顾,巩固客源;

  五、对来店学习考察和参观的客人要热情友好,主动宣传酒店优良服务和各项设施。

酒店各岗位职责 第4篇

  1、负责主持餐饮部的日常工作,贯彻执行、并向总经理负责。

  2、推广饮食销售,根据市场情况和不同时期的需要,制订促销计划,如有特色的食品节。时令菜式及饮品等。

  3、制定服务标准程序和操作规程,随时检查出品基本满足不同客人的口味和楼面服务达到一定水平,加强防火安全教育。

  4、与人事部配合,以酒店所定准则招聘、晋升、调动和辞退员工。

  5、热情待客、态度谦和、妥善处理客人投拆,不断改善服务质量。加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。

  6、了解市场动向和掌握原料行情,深入菜市问价,保证原料价低物美。确保营业指示和利润的完成。

  7、抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人,环境、操作等方面的卫生评比,贯彻执行食品卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的`安全。

  8、组织协调、监督楼面与厨房的关系,保证生产销售同时进行。

  9、不断地学习探讨,研究餐饮市场的趋向和同行的先进经验,把餐饮的食品制作和服务水平推向更高一层。

酒店各岗位职责 第5篇

  1、负责严格执行和落实部门经理下达的各项维修和保养任务。合理安排下属员工的工作,具体现场领导,督促员工认真按技术操作。

  2、协助部门领导制定下属员工的`具体工作计划并落实计划。严格带头执行,以身作则。

  3、定期定线现场巡查各工作点,各项设施和设备的使用、维护、修理情况,发现问题时,能自己解决的应及时处理,无法解决时,及时向领导汇报,并按规定进行详细记录,以备日后查核。

  4、作好各种设备的维修记录,提供各类设备故障预防和维修改进方案,促进设备维修保养的科学化和规范化。

  5、负责本班组公共维修工具的管理,并监督员工安全操作,防止事故的发生。

  6、认真严格完成部门经理下达的各项任务。

酒店各岗位职责 第6篇

  1、直接对财务经理负责,在财务经理的指导下,主持仓管部的全面工作。做好仓库的筹划及调度工作。

  2、严格执行各项规章制度,熟悉货物,明确自己负责保管物资的范围。

  3、仓管员负责仓库物资的收、发和保管等工作负有重要责任。

  4、对物资的收、发、保管要做到手续齐备、帐目清楚。

  5、对库存不多的`物品要及时提醒各部门采购,对积压物品及时上报请示处理。

  6、入帐销单要及时,当天发货的单据,当天入帐,要及时将单据交记帐,不得拖延,不得随便涂改帐目。

酒店各岗位职责 第7篇

  1、严格遵守各项制度和工作操作(服务)程序。

  2、以殷勤、礼貌、周到、快捷、可靠的服务来迎接各方的来宾。

  3、为散客和团体入住的客人办理入住登记手续,并合理安排好各种房间。

  4、熟练掌握业务知识及操作技能,负责有关住房、房价,酒店服务设施的问询推销工作。

  5、掌握电脑操作技能,当客人入住后要迅速将资料输入电脑。

  6、记录团队的`叫醒、出行李、用餐和离店时间,并把相应的资料通知有关部门。

  7、了解客情,遇到问题及时向上级汇报。

  8、认真与客房部核对房态。

  9、与各部门能密切联系,作好资料、信息的沟通。

  10、在团体客人的接待工作中要起主班作用,懂得灵活的处理团体增减房所出现的各种问题。

酒店各岗位职责 第8篇

  1、组织全酒店的经济核算,组织编制和审核会计,统计报表,按上级规定时限,及时组织编制财务预算和决算。

  2、审查各部门的开支计划,并转告总经理。

  3、要经常检查库存现金和备用的情况。

  4、督促有关人员抓紧应收帐款的催收工作,加速资金回笼。

  5、检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度,组织财务人员学习和执行“会计法”。

  6、保存酒店关于财务方面的文件、资料、合同和协议。督促本部员工完整地保管企业的`一切帐册、报表、凭证和原始单据。

  7、开展部门员工业务培训,使各岗位员工熟练掌握本岗位的业务知识、规范、程序、做法、环节,能独立工作,并了解本部门其他岗位的业务环节。

酒店各岗位职责 第9篇

  1、对总经理负责,在办公室的直接领导下,主持部门的全面工作。

  2、抓好部门的`组织建设、建立、健全各项规章制度,督促岗位责任制度和操作流程的执行。

  3、制定部门各项培训计划,不断提高各级人员业务水平,组织员工安全生产,清除事故隐患。

  4、树立整体营业思想,加强与其他部门的联系,互相沟通,不扯披,不推托。

  5、完成总经理交办的其他工作任务。

酒店各岗位职责 第10篇

  1、遵守酒店各项规章制度,严格执行岗位职责。

  2、落实各项安全保卫制度,对酒店实施安全监督。

  3、负责消防巡查,检查消防设备,设施是否完好。

  4、查处酒店的治安事件,处理好旅客投诉和纠纷。

  5、负责泳池安全,确保安全无事故。

  6、完成上级交给的其它工作任务。

酒店各岗位职责 第11篇

  1、遵守酒店各项规章制度,严格保安纪律,负责中班的保安工作。

  2、按时到岗,做好交接班,上岗时要着装整齐,精神振作,仪表端正。

  3、维护好大堂门口的秩序,热情为旅客服务,对需要帮助的要积极主动提供方便。

  4、组织指挥好车辆入场停放,做好车辆登记,检查车辆停放后的`安全情况。

  5、负责泳池安全,客人游泳时要加强巡视,不得坐观、离岗,闭池后要劝阻客人不能游泳,以防发生意外。

  6、加强保卫区域的巡查,特别对消防、围墙,客房后窗的安全情况,要认真检查发现问题及时处理。

  7、严格控制闲散人员进入酒店,对形迹可疑的要认真盘查,不得松懈麻痹。

  8、严格桑拿管理,妥善处理客人投诉和各类纠纷,对违反酒店规定造成恶劣影响的服务小姐要严肃处理。

酒店各岗位职责 第12篇

  一、严格遵守公司各项管理制度,充分了解公司规章制度的内容和要求;

  二、严格按操作工艺规范及作业指导书进行操作,对违反规范操作者采取批评教育和扣罚奖金,造成重大损失者给予辞退;

  三、严格按照每台设备的操作规程进行操作,维护和保养,发现异常应及时检查、报修;

  四、上班禁止穿拖鞋、短裤和背心,禁止戴棉纱手套进行钻孔作业,上班应穿着整洁,配戴好劳保用品;

  五、班前禁止酗酒,发现有酒后进岗者不予上岗,作旷工处置,未发现者发生事故一切后果自负;进入车间严禁吸烟,发现吸烟将按公司和生产部规定处理;

  六、因工作需要安排加班,员工要积极响应,因故不能加班应事前说明,集体活动员工应当参加,对于不参加者,给予批评教育,造成不良影响给予处罚;

  七、上班时员工工作有直接主管安排,不服从安排工作者给予批评,严重影响生产者开处罚单,并上报主管部门处理;

酒店各岗位职责 第13篇

  1、负责酒柜的酒水和其他商品的摆设储藏。

  2、每日清点出售物品,做每日盘点表的登记。

  3、熟悉各类酒水的名称价格、产地度数。

  4、做好酒水的`销售和保管工作,不准外借酒水和刀具。

  5、搞好柜面场地及商品的清洁工作。

  6、主动招呼客人热情介绍酒水。

酒店各岗位职责 第14篇

  1、贯彻执行酒店领导的.指示,圆满完成酒店各个时期的工作任务。

  2、对工程部所有人员和设备全权管理和调配,挑选和配备下属各岗位工作人员,抓好员工的思想品德和职工道德教育。

  3、制定下属各岗位责任制及操作规程,督促检查下属严格执行岗位责任制,操作规程及设备检修保养制度。

  4、现场督促重要维修工程及整改工程施工,审定下属班组工作计划,重大维修保养计划,备进购计划及报批资料并组织实施。

  5、审核下属员工考勤,做好技术档案管理工作,督促下属做好设备维修,故障处理,零部件更换记录,每月整理归档。

  6、根据酒店营业状况,征询一线营业部门意见,不断改进原设计缺陷,大力支持下属进行技术改造,使各种设备性能日臻完善。

  7、深入了解下属员工的思想状况,及时纠正不良倾向。经常对下属进行培训,提高员工的职业道德和业务水平。

酒店各岗位职责 第15篇

  1、在顾客面前保持愉快、整洁和友好的形象;

  2、做好本区域的餐前准备工作,并检查桌椅、台布,补充酱油、醋及其他市调味品,将各种服务用具准备完毕;

  3、协助客人落座,提供茶水服务、落单、拾单、上食品、饮品。

酒店各岗位职责 第16篇

  1、人事部主管负责酒店人事、劳资、劳动纪律方面的各项工作,对总经理责。

  2、保证国家有关法令、法规、条例和上级主管部门的指令,酒店总经理的'批示在酒店内贯彻实施。

  3、根据酒店的管理需要,设计酒店的组织机构和部门人员编制。

  4、挖掘人力资源,高效率地配备和补充所需人员,对员工的录用,升降职务,奖励提出考核意见,审定员工处分决定,对优化组合出现的特聘人员做好政治思想感情工作。

  5、根据总经理的批示要求,对酒店各级管理人员进行工作考核和业务能力评估,并将结果上报总经理供其参考、决策。

  6、完成各部门负责人所提出的工作要求。

  7、组织本部员工学习人事政策法规,提高业务素质,搞好内部的团结和互助协作。

  8、负责对本部属财产的使用管理进行督导。

  9、根据国家与企业的工资福利政策,做好工资福利及劳动保护工作。

  10、执行和完成酒店总经理,上级有关主管部门交办的人事工作方面的任务。

酒店各岗位职责 第17篇

  1、遵守酒店各项规章制度,按时上班,不擅自离岗。

  2、严格操作规程,密切注意设备状况,情况异常时要果断采取措施,防止发生事故。

  3、作好急修项目的.维修工作,保证各设施的正常使用。

  4、注意高压指数,防止低压供电,发电系统要保持自动状态。

  5、认真做好当值记录,处理不了的遗留问题下班时要交接清楚。

  6、协助保安搞好泳池安全,坚持岗位直至静池。

  7、若遇突发事件积极配合保安进行妥善处理。

  8、按时开路灯,泳池等照明电源,节约用电。

酒店各岗位职责 第18篇

  1、协助公司子旗下所有民宿项目全面运营工作,包括现场管理、团队打造、客户服务体系建立等;

  2、负责线下推广和线上OTA各大网站以及第三方销售平台运营维护,;

  3、负责民宿门店各类团建、活动的策划和组织;

  4、协助制定各店的管理目标及管理流程,建立健全各店管理系统和职能,保障各门店安全、良性个性化运转。

酒店各岗位职责 第19篇

  一、在销售经理的指导下,具体负责对旅行社的团体操作业务。

  二、协助销售经理实施该地区的.销售计划,协调各有关部门落实各种旅行团的接待计划和工作。

  三、了解所管辖地区的旅行社业务特点和客源流向,熟悉酒店各种服务设施及各类合同条款、价格。

  四、根据该地区的业务,做好旅行社全年系列团队和季节性团队的预订工作,做好年度和月度客源流量的统计工作。

  五、熟悉该地区的旅行社、预计中心和航空公司的操作特点,与各旅行社、旅游服务机构保持长期稳定的合作关系。

  六、协助销售经理做好该地区的旅游市场,旅行社的客源分析。承接有关洽谈、咨询工作,沟通各部门落实各种接待计划。

酒店各岗位职责 第20篇

  1、遵守酒店的各项规章制度,严格保安纪律,负责早班的'保安工作。

  2、按时到岗,做好交接班记录,上岗时要着装整齐,精神饱满,仪表端正。

  3、加强保卫区域的警戒,对出场的车辆要认真对照登记检查核实。

  4、熟悉消防设施的地点分布,掌握消防设备器材的使用方法,检查设备设施是否良好,并做好消防记录。

  5、严格控制闲散人员进入酒店,对来访者要询问清楚,办理登记验证手续,按规定程序进行接待。

  6、天亮后及时关闭酒店院内的照明灯。

  7、协助夜班人员完成责任区内的卫生。

  8、严格执行签到制度,监督签到手续,对迟到、早退、代签到有关人员要如实登记,必要时可交上级处理。

酒店各岗位职责 第21篇

  1.负责酒店客户渠道开拓与销售;

  2.实时把握客户需求与之保持良好沟通;

  3.维护和开拓新的销售渠道和新客户;

  4.收集一线销售渠道信息和用户意见,对公司营销提出参考意见。

酒店各岗位职责 第22篇

  1、着装酒店制服,微笑迎宾,彬彬有礼。

  2、熟识餐厅的.布局、台数、座位数,根据不同的团队安排座位。

  3、及时了解订座情况,问明团队人数,引客入座。

  4、掌握运用礼貌语言,主动与宾客打招呼、问好,如餐厅客满,须主动协调与团队司陪关系。

  5、做好宾客订座记录,熟记团队标志。

  6、协助作好结帐工作,及时点清团队人数并通报收银员。

  7、宾客离开餐厅时,要热情道别。

  8、搞好区域环境卫生和餐巾纸,餐卡的保管登记。

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